Các món ăn ngon Đà Nẵng không thể bỏ qua khi đến Thủ phủ Miền Trung

Bởi

Các món ăn ngon Đà Nẵng không thể bỏ qua khi đến Thủ phủ Miền Trung

Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp được mệnh danh là “thủ phủ Miền Trung” của Việt Nam, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan tuyệt đẹp với những bãi biển xanh mát, cầu Rồng độc đáo hay Bà Nà Hills thơ mộng, mà còn bởi nền ẩm thực phong phú, đậm chất miền Trung. Ẩm thực Đà Nẵng là sự hòa quyện giữa vị cay nồng, mặn mà của miền Trung và sự tinh tế, sáng tạo của một thành phố hiện đại. Từ những món ăn đường phố dân dã đến các món hải sản tươi ngon, Đà Nẵng mang đến một hành trình ẩm thực khó quên. Dưới đây là danh sách chi tiết các món ăn ngon không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến Đà Nẵng, được trình bày đầy đủ để giúp bạn khám phá trọn vẹn hương vị của vùng đất này.

1. Mì Quảng

Mì Quảng là linh hồn ẩm thực của Đà Nẵng, một món ăn mang đậm bản sắc miền Trung. Sợi mì Quảng được làm từ bột gạo, dày và dai hơn bún, ăn kèm với nước dùng đậm đà nhưng không quá nhiều, chỉ vừa đủ để thấm sợi mì. Mì Quảng có nhiều loại như mì Quảng gà, mì Quảng tôm thịt, mì Quảng cá lóc, hay mì Quảng lươn, được ăn cùng với rau sống tươi ngon (bắp chuối, húng lủi, rau muống), bánh tráng mè giòn và đậu phộng rang. Điểm nhấn là nước mắm nguyên chất hoặc ớt xanh giằm, tạo nên vị cay nồng đặc trưng.

Địa chỉ gợi ý:

  • Mì Quảng Bà Mua (95A Nguyễn Tri Phương, Hải Châu): Quán nổi tiếng với nhiều loại mì Quảng, hương vị chuẩn Đà Nẵng.

  • Mì Quảng 1A (1A Hải Phòng, Hải Châu): Quán lâu đời, đông khách, phục vụ mì Quảng tôm thịt thơm ngon.

Mẹo thưởng thức: Hãy trộn đều tô mì để nước dùng thấm vào sợi mì và rau sống. Thêm một chút ớt xanh hoặc nước mắm nguyên chất để tăng độ đậm đà. Đừng quên bẻ bánh tráng mè để ăn kèm, tạo thêm độ giòn.

2. Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn đặc trưng của Đà Nẵng, thể hiện sự tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu. Món này gồm thịt heo luộc hoặc hấp mềm, thái lát mỏng, ăn kèm với bánh tráng, bánh ướt, rau sống đa dạng (xà lách, húng quế, diếp cá, giá đỗ), và chấm với mắm nêm – loại nước chấm cay nồng, thơm mùi cá biển đặc trưng của miền Trung.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Trần (4 Lê Duẩn, Hải Châu): Quán nổi tiếng với thịt heo mềm, mắm nêm chuẩn vị.

  • Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Bà Hường (35/2 Hàm Nghi, Thanh Khê): Không gian rộng, phục vụ nhanh, rau tươi.

Mẹo thưởng thức: Cuốn thịt heo, rau sống và bánh ướt trong bánh tráng, chấm đẫm mắm nêm để cảm nhận vị cay mặn đặc trưng. Nếu không quen mắm nêm, bạn có thể yêu cầu nước mắm pha loãng.

3. Bánh bèo

Bánh bèo Đà Nẵng là món ăn dân dã, thường được bán trong các quán nhỏ hoặc gánh hàng rong. Bánh được làm từ bột gạo, hấp trong những chén nhỏ, phủ lên trên là tôm chấy, mỡ hành, đậu phộng rang, và hành phi. Bánh bèo được chan nước mắm ngọt loãng, tạo nên hương vị mềm mịn, béo ngậy và thơm lừng.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Bèo Bà Bé (100 Hoàng Văn Thụ, Hải Châu): Quán lâu đời, bánh bèo mềm, topping đầy đặn.

  • Bánh Bèo Tâm (291 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu): Bánh bèo thơm, nước mắm chuẩn vị miền Trung.

Mẹo thưởng thức: Dùng muỗng nhỏ múc bánh bèo, chan thêm nước mắm và ăn khi còn nóng để cảm nhận độ mềm mịn. Thêm ớt tươi nếu thích vị cay.

4. Bánh xèo

Bánh xèo Đà Nẵng có lớp vỏ giòn tan, vàng ươm, được làm từ bột gạo pha thêm chút bột nghệ. Nhân bánh gồm tôm tươi, thịt heo, giá đỗ và hành lá, ăn kèm với rau sống (cải xanh, xà lách, húng quế) và chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Tiếng “xèo xèo” khi đổ bánh trên chảo nóng là nét đặc trưng khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Xèo Bà Dưỡng (K280/23 Hoàng Diệu, Hải Châu): Quán nổi tiếng với bánh xèo giòn, tôm tươi.

  • Bánh Xèo Tôm Nhảy Cô Ba (142 Huỳnh Thúc Kháng, Hải Châu): Bánh xèo cỡ lớn, nhân đầy đặn.

Mẹo thưởng thức: Cuốn bánh xèo trong lá cải xanh, thêm rau sống và chấm mắm nêm để cảm nhận vị béo, giòn và cay nồng. Ăn khi bánh còn nóng để giữ độ giòn.

5. Hải sản tươi sống

Đà Nẵng là thành phố biển, vì vậy hải sản tươi sống là món ăn không thể bỏ qua. Từ tôm hùm, cua, ghẹ, mực, đến các loại cá biển như cá mú, cá chình, tất cả đều được chế biến đa dạng: nướng, hấp, chiên, hoặc nấu lẩu. Các quán hải sản ở Đà Nẵng thường nằm dọc bờ biển Mỹ Khê, Sơn Trà, mang đến không gian thoáng đãng và món ăn tươi ngon.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Hải Sản Bé Anh (Lô 18-19-20 Đường Võ Nguyên Giáp, Sơn Trà): Hải sản tươi, giá cả hợp lý.

  • Hải Sản Năm Đảnh (139/59 Nguyễn Duy Hiệu, Sơn Trà): Quán bình dân, món nướng và lẩu hải sản ngon.

Mẹo thưởng thức: Hãy chọn hải sản còn sống trong bể, yêu cầu chế biến nướng muối ớt hoặc hấp để giữ vị ngọt tự nhiên. Kèm theo một ly bia lạnh để trải nghiệm trọn vẹn.

6. Gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô là đặc sản độc đáo của làng Nam Ô, một làng chài nổi tiếng ở Đà Nẵng. Cá trích tươi được làm sạch, thái mỏng, trộn với các loại rau thơm như húng, ngò, chuối xanh, xoài, và chấm với nước mắm nêm cay nồng. Món này có vị tươi mát, hơi cay, rất hợp để nhâm nhi cùng bạn bè.

Địa chỉ gợi ý:

  • Gỏi Cá Nam Ô Thanh Hương (1029 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu): Quán nổi tiếng với gỏi cá tươi ngon.

  • Gỏi Cá Nam Ô Ông Tý (974 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu): Hương vị đậm đà, giá cả bình dân.

Mẹo thưởng thức: Cuốn gỏi cá trong bánh tráng, thêm rau thơm và chấm mắm nêm. Nếu không quen ăn cá sống, bạn có thể yêu cầu gỏi cá tái chanh.

7. Bún chả cá

Bún chả cá là món ăn sáng phổ biến ở Đà Nẵng, với nước dùng ngọt thanh từ cá thu, cá ngừ hoặc cá bống, kết hợp với cà chua, dứa, và bắp chuối. Tô bún chả cá đầy đủ gồm chả cá chiên hoặc hấp, rau sống, và một chút ớt để tăng vị cay.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bún Chả Cá Bà Phiến (63 Lê Hồng Phong, Hải Châu): Quán lâu đời, chả cá dai ngon, nước dùng ngọt.

  • Bún Chả Cá Hờn (113/3 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu): Nước dùng đậm đà, topping phong phú.

Mẹo thưởng thức: Thêm một chút mắm ruốc hoặc ớt xanh để tăng độ cay nồng. Rau sống nên chọn bắp chuối hoặc rau muống để đúng điệu.

8. Cao lầu

Dù có nguồn gốc từ Hội An, cao lầu cũng rất phổ biến ở Đà Nẵng và được người dân địa phương yêu thích. Sợi cao lầu dai, giòn, ăn kèm với thịt heo quay, rau sống, giá đỗ, và rắc thêm bánh tráng mè giòn tan. Điểm đặc biệt là nước sốt đậm đà, được chan vừa đủ để thấm vào sợi cao lầu.

Địa chỉ gợi ý:

  • Cao Lầu Lý (267 Thái Thị Bôi, Thanh Khê): Cao lầu chuẩn vị, thịt quay thơm ngon.

  • Quán Cô Hà (184/6 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu): Cao lầu đậm đà, giá cả hợp lý.

Mẹo thưởng thức: Trộn đều cao lầu để nước sốt thấm đều. Thêm ớt tươi hoặc nước mắm nguyên chất nếu muốn đậm vị hơn.

9. Bánh tráng kẹp

Bánh tráng kẹp là món ăn vặt được giới trẻ Đà Nẵng yêu thích. Bánh tráng được nướng giòn, kẹp với pate, trứng cút, thịt băm, hành lá, và sốt mayonnaise hoặc tương ớt. Món này thường được bán ở các xe đẩy vỉa hè, mang lại không khí nhộn nhịp, vui tươi.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Tráng Kẹp Dì Hoa (62/2A Núi Thành, Hải Châu): Quán nổi tiếng với bánh tráng kẹp pate trứng.

  • Bánh Tráng Kẹp Cô Hường (K142/46/09 Điện Biên Phủ, Thanh Khê): Topping đa dạng, giá rẻ.

Mẹo thưởng thức: Thử bánh tráng kẹp trứng cút hoặc pate để cảm nhận vị béo ngậy. Ăn kèm với trà tắc để giải ngấy.

10. Chè chuối nướng

Chè chuối nướng là món tráng miệng độc đáo của Đà Nẵng. Chuối được nướng chín, ngọt lịm, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, rắc thêm đậu phộng rang và bột sắn dây. Món này vừa ngọt, vừa béo, rất hợp để thưởng thức vào buổi chiều mát mẻ.

Địa chỉ gợi ý:

  • Chè Chuối Nướng Cô Vân (Đường Lê Đình Dương, Hải Châu): Quán vỉa hè nổi tiếng với chuối nướng thơm.

  • Chè Chuối Nướng Bà Triệu (82 Bà Triệu, Hải Châu): Chè béo, chuối ngọt, giá bình dân.

Mẹo thưởng thức: Ăn chè khi còn nóng để cảm nhận độ dẻo của chuối và vị béo của nước cốt dừa. Thêm đá nếu muốn giải nhiệt.

11. Bánh nậm và bánh lọc

Bánh nậm và bánh lọc là hai món bánh truyền thống của miền Trung, rất phổ biến ở Đà Nẵng. Bánh nậm được làm từ bột gạo, nhân tôm thịt, gói trong lá chuối, hấp chín. Bánh lọc có vỏ dai, nhân tôm hoặc thịt, cũng được gói lá chuối hoặc ăn trần. Cả hai đều chấm với nước mắm chua ngọt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Nậm, Bánh Lọc Bà Hường (35/2 Hàm Nghi, Hải Châu): Bánh tươi, nhân đậm đà.

  • Quán Cô Ba (155A Trung Nữ Vương, Hải Châu): Bánh nậm mềm, bánh lọc dai ngon.

Mẹo thưởng thức: Ăn bánh khi còn nóng để giữ độ mềm và dai. Thêm ớt tươi vào nước mắm để tăng vị cay.

12. Bê thui Cầu Mống

Bê thui Cầu Mống là đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng, với thịt bê được thui chín vàng, giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Thịt bê thái mỏng, ăn kèm với rau sống, bánh tráng, và mắm nêm cay nồng. Món này thường được thưởng thức trong các bữa tiệc gia đình hoặc tụ họp bạn bè.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Bê Thui Cầu Mống Ngọc Lan (Đường 2 Tháng 9, Hải Châu): Bê thui chuẩn vị, mắm nêm thơm.

  • Bê Thui Cầu Mống Bé Tư (91 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu): Không gian rộng, thịt bê tươi ngon.

Mẹo thưởng thức: Cuốn thịt bê với rau sống và bánh tráng, chấm mắm nêm đậm đà. Thêm ớt xanh để tăng vị cay.

13. Bún mắm nêm

Bún mắm nêm là món ăn đậm chất Đà Nẵng, với bún tươi, thịt heo quay, nem chua, rau sống, và đậu phộng rang, chấm với mắm nêm cay nồng. Món này đơn giản nhưng gây nghiện bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, cay và thơm của các nguyên liệu.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bún Mắm Bà Thuyên (K424/8 Lê Duẩn, Thanh Khê): Quán nổi tiếng với mắm nêm chuẩn vị.

  • Bún Mắm Ngọc (20 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu): Bún tươi, topping phong phú.

Mẹo thưởng thức: Trộn đều bún với mắm nêm để thấm đều hương vị. Nếu không quen mắm nêm, bạn có thể yêu cầu mắm ít cay.

14. Ốc hút

Ốc hút là món ăn vặt phổ biến ở Đà Nẵng, đặc biệt vào buổi tối. Các loại ốc như ốc bươu, ốc móng tay, ốc dừa được xào với sả ớt, lá chanh, hoặc nước cốt dừa, tạo nên hương vị cay nồng, thơm lừng. Người Đà Nẵng thường nhâm nhi ốc hút cùng bia lạnh.

Địa chỉ gợi ý:

  • Ốc Hút Cô Hương (Kiệt 72 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu): Ốc tươi, xào đậm đà.

  • Ốc Hút Dì Mai (127 Ông Ích Khiêm, Thanh Khê): Quán bình dân, món ốc đa dạng.

Mẹo thưởng thức: Thử ốc hút xào sả ớt hoặc xào nước cốt dừa để cảm nhận vị cay và béo. Dùng tay hút ốc để đúng điệu.

15. Kem bơ

Kem bơ là món tráng miệng độc đáo của Đà Nẵng, với bơ xay nhuyễn mịn, trộn với kem tươi, sữa đặc, và rắc thêm dừa khô. Món này mát lạnh, béo ngậy, rất hợp để giải nhiệt sau khi thưởng thức các món cay.

Địa chỉ gợi ý:

  • Kem Bơ Cô Hà (76/8 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu): Kem bơ béo, giá rẻ.

  • Kem Bơ Bà Hiền (166/6 Lê Đình Dương, Hải Châu): Kem bơ mềm mịn, dừa khô thơm.

Mẹo thưởng thức: Thêm một chút đá bào để kem bơ mát hơn. Ăn kèm với bánh quy để tăng độ giòn.

Kết luận

Ẩm thực Đà Nẵng là sự giao thoa giữa nét dân dã của miền Trung và sự hiện đại của một thành phố du lịch. Mỗi món ăn đều mang một câu chuyện, một hương vị riêng, từ những tô mì Quảng đậm đà, bánh tráng cuốn thịt heo thơm ngon, đến hải sản tươi sống hay kem bơ mát lạnh. Khi đến Đà Nẵng, hãy dành thời gian dạo quanh các quán ăn vỉa hè, nhà hàng ven biển, hoặc khu chợ đêm để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây. Chúc bạn có một hành trình ẩm thực đáng nhớ tại thủ phủ Miền Trung!

Viết một bình luận