Các món ăn ngon phải một lần nếm thử khi đến Hải Phòng

Bởi

Hải Phòng, thành phố cảng sôi động được mệnh danh là “thành phố hoa phượng đỏ”, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan biển đảo tuyệt đẹp như Cát Bà, Đồ Sơn, mà còn là điểm đến ẩm thực hấp dẫn với những món ăn đậm chất miền Bắc và mang nét đặc trưng riêng của vùng đất cảng. Ẩm thực Hải Phòng là sự kết hợp giữa hương vị mặn mà, dân dã và sự tinh tế, độc đáo, phản ánh lối sống phóng khoáng, hào sảng của người dân nơi đây. Từ những món ăn đường phố bình dị đến các món hải sản tươi ngon, Hải Phòng mang đến một hành trình vị giác khó quên. Dưới đây là danh sách chi tiết các món ăn ngon không thể bỏ qua khi bạn đến Hải Phòng, được trình bày đầy đủ để giúp bạn khám phá trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của thành phố này.

1. Bánh đa cua

Bánh đa cua là món ăn biểu tượng của Hải Phòng, một đặc sản mà bất kỳ du khách nào cũng phải thử khi đặt chân đến đây. Tô bánh đa cua hấp dẫn với sợi bánh đa đỏ đặc trưng, dai mềm, hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh ninh từ xương heo và cua đồng. Topping gồm chả cá, chả lá lốt, thịt cua đồng, đậu phụ chiên, rau muống, và hành phi. Điểm nhấn là vị béo của gạch cua và chút cay nồng từ ớt chưng, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Đa Cua Bà Cụ (179 Cầu Đất, Ngô Quyền): Quán lâu đời, nước dùng đậm đà, gạch cua béo ngậy.

  • Bánh Đa Cua Đồng Quê (48 Lạch Tray, Ngô Quyền): Tô bánh đa đầy topping, giá cả hợp lý.

Mẹo thưởng thức: Thêm một chút ớt chưng và vắt chanh để tăng vị chua cay. Rau muống chần sơ giúp giữ độ giòn, ăn kèm bánh đa để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

2. Cua rang me

Hải Phòng nổi tiếng với các món hải sản, và cua rang me là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Cua biển tươi sống được rang với sốt me chua ngọt, tạo nên lớp vỏ bóng mượt, thơm lừng. Vị chua của me, ngọt của cua, và chút cay từ ớt hòa quyện, khiến món ăn này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Cua Đồng (16 Lạch Tray, Ngô Quyền): Cua rang me đậm vị, cua tươi.

  • Nhà hàng Hải Sản Cát Bà (238 Văn Cao, Ngô Quyền): Không gian rộng, món cua rang me chuẩn vị.

Mẹo thưởng thức: Chọn cua chắc, nhiều gạch để có vị béo ngậy. Dùng tay bóc cua và chấm sốt me để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

3. Bánh mì cay

Bánh mì cay Hải Phòng, hay còn gọi là “bánh mì que”, là món ăn vặt nổi tiếng với kích thước nhỏ nhắn nhưng đầy sức hút. Ổ bánh mì dài chỉ khoảng 15cm, giòn tan, kẹp pate gan mịn màng, thêm chút tương ớt cay nồng đặc trưng. Món này thường được bán ở các xe đẩy vỉa hè, giá rẻ và rất hợp để ăn vặt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Mì Cay Bà Già (57 Lê Lợi, Ngô Quyền): Quán lâu đời, pate tự làm thơm ngon.

  • Bánh Mì Cô Hồng (199 Hàng Kênh, Lê Chân): Bánh mì cay nóng hổi, tương ớt cay xè.

Mẹo thưởng thức: Mua 2-3 ổ bánh mì cay để ăn cho đã. Nếu không ăn được cay, yêu cầu giảm tương ớt. Kèm theo một ly trà đá để cân bằng vị cay.

4. Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là món ăn ấm áp, đậm chất Hải Phòng, thường được thưởng thức trong các bữa tụ họp gia đình hoặc bạn bè. Nước lẩu chua thanh từ riêu cua, cà chua, và giấm bỗng, kết hợp với các topping như thịt cua, đậu phụ, thịt bò, rau muống, và bún tươi. Món này mang đến sự hài hòa giữa vị chua, ngọt và béo.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Lẩu Cua Đồng Cô Lan (76 Tôn Đức Thắng, Lê Chân): Lẩu cua đậm đà, topping phong phú.

  • Nhà hàng Lẩu Hải Sản 123 (123 Cát Cụt, Lê Chân): Lẩu cua đồng chuẩn vị, không gian thoải mái.

Mẹo thưởng thức: Nhúng thịt bò vừa chín tới để giữ độ mềm. Thêm mắm tôm hoặc ớt tươi để tăng độ đậm đà. Rau muống và bắp chuối là lựa chọn rau lý tưởng.

5. Bánh bèo Hải Phòng

Bánh bèo Hải Phòng khác với bánh bèo miền Trung, với lớp bánh dày hơn, được hấp trong bát lớn, phủ nhân thịt băm, mộc nhĩ, hành phi, và chả cá. Bánh được chan nước xương ninh ngọt thanh, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà, rất hợp để ăn sáng hoặc ăn xế.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Bèo Cô Nga (78 Lê Lợi, Ngô Quyền): Bánh bèo mềm, nhân đậm vị.

  • Bánh Bèo Bà Béo (112 Cát Dài, Lê Chân): Quán bình dân, nước chấm thơm ngon.

Mẹo thưởng thức: Ăn bánh bèo khi còn nóng để cảm nhận độ mềm. Thêm chút tiêu và ớt tươi vào nước chấm để tăng vị đậm đà.

6. Chả chìa

Chả chìa là món ăn độc đáo của Huyện Vĩnh Bảo, Hải Phòng, nhưng đã trở thành đặc sản nổi tiếng khắp thành phố. Chả được làm từ thịt lợn, mỡ phần, và mực khô, nướng trên than hoa, tạo nên mùi thơm quyến rũ. Chả chìa thường được ăn kèm với rau sống, bánh đa, và chấm nước mắm ớt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Chả Chìa Hương Mai (Khu chợ Cố Đạo, Vĩnh Bảo): Chả chìa chuẩn vị, nướng tại chỗ.

  • Quán Chả Chìa Cô Lan (45 Đinh Tiên Hoàng, Hồng Bàng): Chả thơm, mềm, giá hợp lý.

Mẹo thưởng thức: Cuốn chả chìa với rau sống và bánh đa, chấm nước mắm ớt để cảm nhận vị béo, thơm. Thử kèm bia lạnh để tăng trải nghiệm.

7. Nem cua bể

Nem cua bể Hải Phòng là món ăn đặc sản, khác với nem rán thông thường. Nem được gói trong bánh đa nem, nhân gồm thịt cua bể tươi, thịt lợn, tôm, mộc nhĩ, và trứng, chiên giòn vàng. Nem cua bể có hình vuông, giòn rụm, ăn kèm với bún, rau sống, và nước mắm chua ngọt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Nem Cua Bể Bà Cụ (179 Cầu Đất, Ngô Quyền): Nem cua bể tươi ngon, nhân đầy đặn.

  • Quán Cát Tường (22 Lạch Tray, Ngô Quyền): Nem chiên giòn, nước chấm chuẩn vị.

Mẹo thưởng thức: Ăn nem khi còn nóng để giữ độ giòn. Thêm rau sống và bún để cân bằng vị béo. Yêu cầu nước mắm ít ngọt nếu thích vị mặn đậm.

8. Bánh đúc tàu

Bánh đúc tàu là món ăn vặt mang đậm dấu ấn của người Hoa ở Hải Phòng. Bánh được làm từ bột gạo, cắt miếng nhỏ, ăn kèm với tôm, thịt, đu đủ muối, và chan nước mắm loãng. Hương vị béo, giòn, và chua nhẹ của món này khiến nó trở thành lựa chọn yêu thích vào buổi xế.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Đúc Tàu Cô Liên (48 Lạch Tray, Ngô Quyền): Quán lâu đời, bánh đúc mềm, topping tươi.

  • Bánh Đúc Tàu Chợ Cố Đạo (Vĩnh Bảo): Bánh đúc chuẩn vị, giá rẻ.

Mẹo thưởng thức: Chan nhiều nước mắm và thêm ớt để tăng độ đậm đà. Ăn kèm đu đủ muối để có vị giòn chua.

9. Hải sản nướng

Hải Phòng là thành phố cảng, nên hải sản nướng là món ăn không thể thiếu. Từ tôm sú, mực ống, hàu, sò điệp đến cá biển, tất cả đều được nướng trên than hoa với muối ớt, sốt me, hoặc phô mai. Các quán hải sản nướng ở Hải Phòng thường đông đúc vào buổi tối, mang đến không khí nhộn nhịp.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Hải Sản A Tý (256 Văn Cao, Ngô Quyền): Hải sản tươi, nướng muối ớt thơm lừng.

  • Hải Sản Đại Dương (12 Lạch Tray, Ngô Quyền): Không gian rộng, món nướng đa dạng.

Mẹo thưởng thức: Chọn hải sản còn sống để nướng, yêu cầu nướng muối ớt hoặc phô mai để giữ vị ngọt. Kèm theo bia lạnh để tăng trải nghiệm.

10. Giá bể xào

Giá bể xào là món ăn đặc trưng của Hải Phòng, với giá đỗ xào cùng thịt cua bể tươi, hành lá, và gia vị. Món này đơn giản nhưng hấp dẫn bởi vị ngọt của cua, giòn của giá đỗ, và mùi thơm từ hành phi. Giá bể xào thường được ăn kèm với bánh đa hoặc cơm trắng.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Cô Yến (Khu vực Chợ Cát Bi, Hải An): Giá bể xào tươi ngon, đậm vị.

  • Nhà hàng Hải Sản 88 (88 Lê Lợi, Ngô Quyền): Giá bể xào chuẩn vị, không gian thoải mái.

Mẹo thưởng thức: Ăn giá bể xào khi còn nóng để giữ độ giòn. Thêm nước mắm ớt để tăng vị mặn mà.

11. Bún tôm

Bún tôm Hải Phòng là món ăn sáng hoặc trưa nhẹ nhàng, với nước dùng ngọt từ tôm biển và xương heo, kết hợp với tôm tươi, chả cá, rau cải, và hành phi. Tô bún tôm có vị ngọt thanh, không quá nồng, rất hợp với khẩu vị miền Bắc.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bún Tôm Cô Hà (79 Cầu Đất, Ngô Quyền): Bún tôm ngọt nước, tôm tươi.

  • Bún Tôm Chợ Cố Đạo (Vĩnh Bảo): Quán bình dân, nước dùng đậm đà.

Mẹo thưởng thức: Thêm chút ớt tươi và chanh để tăng vị chua cay. Rau cải chần sơ giúp giữ độ giòn.

12. Chè dừa non

Chè dừa non là món tráng miệng phổ biến ở Hải Phòng, với nước cốt dừa béo ngậy, dừa non mềm ngọt, và các topping như thạch, đậu xanh, hoặc hạt sen. Món này mát lạnh, rất hợp để giải nhiệt sau khi thưởng thức các món mặn.

Địa chỉ gợi ý:

  • Chè Dừa Non Cô Lan (45 Đinh Tiên Hoàng, Hồng Bàng): Chè béo, dừa non tươi.

  • Chè Dừa Non Bà Thơm (Chợ Cát Bi, Hải An): Chè ngọt thanh, giá rẻ.

Mẹo thưởng thức: Thêm đá để chè mát hơn. Thử chè dừa non hạt sen để cảm nhận vị bùi ngọt.

13. Sủi dìn

Sủi dìn là món ăn vặt độc đáo của người Hoa ở Hải Phòng, tương tự như bánh trôi nước nhưng nhỏ hơn. Sủi dìn được làm từ bột nếp, nhân đậu xanh hoặc vừng đen, nấu trong nước đường gừng ngọt ấm. Món này thường được bán ở các gánh hàng rong, đặc biệt vào mùa đông.

Địa chỉ gợi ý:

  • Sủi Dìn Cô Mai (Chợ Lương Văn Can, Ngô Quyền): Sủi dìn mềm, nước đường thơm.

  • Sủi Dìn Bà Tý (Khu vực Chợ Cột Đèn, Lê Chân): Quán vỉa hè, sủi dìn nóng hổi.

Mẹo thưởng thức: Ăn sủi dìn khi còn nóng để cảm nhận vị ấm của gừng. Thêm chút vừng rang để tăng độ thơm.

14. Ốc Hải Phòng

Ốc Hải Phòng là món ăn vặt được yêu thích, với các loại ốc như ốc bươu, ốc móng tay, ốc vặn được chế biến đa dạng: xào me, nướng muối ớt, hoặc hấp sả. Các quán ốc ở Hải Phòng thường đông đúc vào buổi tối, mang đến không khí nhộn nhịp.

Địa chỉ gợi ý:

  • Ốc Cô Tô (256 Lê Lợi, Ngô Quyền): Ốc tươi, xào me đậm vị.

  • Ốc Hút Bà Còi (45 Cát Dài, Lê Chân): Món ốc đa dạng, giá hợp lý.

Mẹo thưởng thức: Thử ốc xào me hoặc nướng muối ớt để cảm nhận vị cay nồng. Dùng tay hút ốc để đúng điệu.

15. Bánh cuốn Hải Phòng

Bánh cuốn Hải Phòng khác với bánh cuốn Hà Nội, với lớp bánh mỏng, dai, nhân thịt băm và mộc nhĩ, ăn kèm với chả cá hoặc chả thịt nướng. Nước chấm là nước mắm pha loãng, thêm hành phi và chút tiêu. Món này nhẹ nhàng, rất hợp để ăn sáng.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Cuốn Bà Bảy (76 Cát Dài, Lê Chân): Bánh cuốn mỏng, nhân đậm đà.

  • Bánh Cuốn Cô Hiền (123 Lạch Tray, Ngô Quyền): Quán bình dân, nước chấm thơm.

Mẹo thưởng thức: Thêm chả cá để tăng độ ngon. Chan nước mắm vừa đủ để giữ độ mềm của bánh.

Kết luận

Ẩm thực Hải Phòng là một bức tranh đa sắc màu, nơi hội tụ những món ăn dân dã, đậm đà và mang đậm dấu ấn của vùng đất cảng. Từ tô bánh đa cua nóng hổi, nem cua bể giòn tan, đến các món hải sản tươi ngon, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người Hải Phòng. Khi đến đây, hãy dành thời gian dạo quanh các con phố, ghé những quán vỉa hè hay nhà hàng địa phương để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực. Chúc bạn có một hành trình ẩm thực đáng nhớ tại thành phố hoa phượng đỏ!

Viết một bình luận