Review 15 món ăn ngon Hà Thành không thể bỏ qua khi đến Thủ Đô

Bởi

Các món ăn ngon Hà Thành không thể bỏ qua khi đến Thủ Đô

Hà Nội, thủ đô ngàn năm văn hiến của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với di tích lịch sử, cảnh quan thơ mộng mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn đậm đà bản sắc. Từ những gánh hàng rong trên phố cổ đến các nhà hàng sang trọng, Hà Nội mang đến một hành trình ẩm thực phong phú, tinh tế và đầy cảm xúc. Dưới đây là danh sách các món ăn ngon không thể bỏ qua khi bạn đến Hà Nội, được trình bày chi tiết để giúp bạn khám phá trọn vẹn hương vị đặc trưng của Hà Thành.

1. Phở Hà Nội

Phở là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, và phở Hà Nội mang một nét riêng biệt, thanh tao, khác với phở Sài Gòn đậm đà. Một tô phở Hà Nội gồm nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương bò ninh hàng giờ, bánh phở mềm mịn, thịt bò tái, nạm, gầu hoặc gà ta, cùng các loại rau thơm như húng quế, hành lá, ngò gai. Hương vị phở Hà Nội nhẹ nhàng, tinh tế, thường được ăn kèm với quẩy giòn và một chút tương ớt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Phở Thìn (13 Lò Đúc, Hai Bà Trưng): Nổi tiếng với phở bò tái lăn, thịt bò xào thơm lừng.

  • Phở Bát Đàn (49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm): Quán phở lâu đời, nước dùng đậm đà, chuẩn vị Hà Nội.

Mẹo thưởng thức: Hãy thử phở bò tái hoặc phở gà để cảm nhận sự khác biệt. Thêm một chút chanh và ớt tươi để cân bằng vị ngọt của nước dùng. Đừng quên gọi thêm quẩy để chấm nước phở.

2. Bún chả

Bún chả là món ăn biểu tượng của Hà Nội, từng được cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama thưởng thức và khen ngợi. Món ăn gồm chả thịt heo nướng trên than hoa, thơm lừng, ăn kèm với bún rối, rau sống và nước mắm chua ngọt. Chả nướng có hai loại: chả miếng (thịt heo xay) và chả băm (thịt heo thái mỏng), tạo nên hương vị đậm đà, quyến rũ.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bún Chả Hàng Mành (1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm): Quán nổi tiếng với chả nướng thơm, nước mắm chuẩn vị.

  • Bún Chả Đắc Kim (67 Đường Thành, Hoàn Kiếm): Quán lâu đời, đông khách, phục vụ chả nướng nóng hổi.

Mẹo thưởng thức: Khi ăn, hãy nhúng chả và bún vào bát nước mắm, thêm rau sống và đu đủ muối để tăng độ giòn. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi.

3. Bánh cuốn

Bánh cuốn Hà Nội là món ăn sáng thanh nhẹ, tinh tế, được làm từ bột gạo tráng mỏng, nhân thịt băm và mộc nhĩ, rắc thêm hành phi thơm lừng. Bánh cuốn được chấm với nước mắm pha loãng, thêm vài giọt tinh dầu cà cuống để tăng hương vị đặc trưng.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Cuốn Bà Hanh (26B Đinh Liệt, Hoàn Kiếm): Bánh cuốn mỏng, mềm, nhân đậm đà.

  • Bánh Cuốn Thanh Vân (14 Hàng Gà, Hoàn Kiếm): Quán lâu đời, nổi tiếng với nước chấm thơm mùi cà cuống.

Mẹo thưởng thức: Yêu cầu thêm chả quế hoặc gà tần để bữa ăn thêm phong phú. Đừng quên thử nước chấm có tinh dầu cà cuống để trải nghiệm hương vị truyền thống.

4. Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng là món ăn đặc sản của Hà Nội, được đặt theo tên con phố nổi tiếng. Cá lăng hoặc cá quả được tẩm ướp với riềng, nghệ, mẻ, sau đó nướng sơ và chiên trên chảo nhỏ ngay tại bàn. Món này ăn kèm với bún, rau thì là, hành lá, lạc rang, và mắm tôm pha chanh ớt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Chả Cá Lã Vọng (14 Chả Cá, Hoàn Kiếm): Quán gốc, giữ nguyên công thức từ thế kỷ 19.

  • Chả Cá Thăng Long (19-21-31 Chả Cá, Hoàn Kiếm): Không gian hiện đại, hương vị chuẩn.

Mẹo thưởng thức: Pha mắm tôm với chanh, ớt, đường và một chút dầu nóng từ chảo chả cá để có nước chấm hoàn hảo. Kèm theo thì là và hành lá để tăng độ thơm.

5. Bún riêu

Bún riêu Hà Nội mang vị chua thanh từ cà chua, giấm bỗng hoặc me, kết hợp với riêu cua đồng béo ngậy, đậu hũ, huyết heo và rau sống. Tô bún riêu đầy đủ topping, nước dùng trong veo, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bún Riêu Cua 34 (34 Châu Long, Ba Đình): Quán vỉa hè nổi tiếng với riêu cua thơm, béo.

  • Bún Riêu Hàng Bạc (11 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm): Nước dùng chua thanh, topping đa dạng.

Mẹo thưởng thức: Thêm mắm tôm và ớt tươi để tăng độ đậm đà. Rau muống chẻ hoặc hoa chuối thái mỏng là lựa chọn rau sống lý tưởng.

6. Bún thang

Bún thang là món ăn tinh hoa của Hà Nội, thể hiện sự cầu kỳ trong cách chế biến. Nước dùng được ninh từ xương gà, tôm khô, và nấm hương, tạo vị ngọt thanh. Một tô bún thang gồm bún sợi nhỏ, thịt gà xé, trứng tráng mỏng, giò lụa, và một chút tôm khô, rắc thêm rau răm và hành lá.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bún Thang Bà Đức (48 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm): Quán lâu đời, nước dùng thơm ngọt.

  • Bún Thang Hàng Hòm (2B Hàng Hòm, Hoàn Kiếm): Bún thang chuẩn vị, topping đầy đặn.

Mẹo thưởng thức: Thêm vài giọt tinh dầu cà cuống vào bát bún để cảm nhận hương vị truyền thống. Ăn nóng để giữ được độ thơm.

7. Xôi xéo

Xôi xéo là món ăn sáng phổ biến ở Hà Nội, được làm từ gạo nếp dẻo thơm, ăn kèm với các món như thịt kho tàu, chả, pate hoặc gà luộc. Xôi thường được gói trong lá chuối, giữ được độ nóng và hương thơm tự nhiên.

Địa chỉ gợi ý:

  • Xôi Yến (35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm): Quán nổi tiếng với xôi gà và xôi pate.

  • Xôi Bà Thảo (49 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm): Xôi dẻo, topping phong phú.

Mẹo thưởng thức: Hãy thử xôi gà hoặc xôi thịt kho tàu để cảm nhận vị béo ngậy. Thêm một chút muối tiêu chanh để tăng hương vị.

8. Bánh mì pate

Bánh mì pate Hà Nội có nét riêng so với bánh mì Sài Gòn. Lớp vỏ bánh mì giòn, nhân gồm pate gan béo ngậy, thịt nguội, dưa chuột, rau mùi, và một chút sốt mayonnaise hoặc nước sốt đặc trưng. Đây là món ăn sáng hoặc ăn vặt tiện lợi, được bán khắp các con phố Hà Nội.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Mì Bà Dần (34 Lò Sũ, Hoàn Kiếm): Quán lâu đời, pate tự làm thơm ngon.

  • Bánh Mì 25 (25 Hàng Cá, Hoàn Kiếm): Bánh mì đa dạng nhân, giá cả hợp lý.

Mẹo thưởng thức: Chọn bánh mì pate trứng hoặc pate thịt nguội để cảm nhận hương vị truyền thống. Thêm ớt tươi nếu thích vị cay.

9. Bánh tôm Hồ Tây

Bánh tôm Hồ Tây là món ăn đặc sản, thường được thưởng thức trong không gian thoáng đãng bên bờ hồ. Bánh được làm từ bột mì, bột gạo, tôm tươi, chiên giòn, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Nhà hàng Bánh Tôm Hồ Tây (1 Thanh Niên, Ba Đình): Quán nổi tiếng với bánh tôm giòn, tôm tươi.

  • Bánh Tôm Cô Ần (4 Thụy Khuê, Tây Hồ): Bánh tôm thơm, giá cả bình dân.

Mẹo thưởng thức: Ăn bánh tôm khi còn nóng để giữ độ giòn. Chấm nước mắm pha loãng và thêm rau sống để cân bằng vị béo.

10. Nem chua rán

Nem chua rán là món ăn vặt yêu thích của giới trẻ Hà Nội, đặc biệt ở khu vực Tạ Hiện. Nem chua được chiên vàng giòn, ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Món này thường được bán ở các quán vỉa hè, tạo không khí nhộn nhịp vào buổi tối.

Địa chỉ gợi ý:

  • Nem Chua Rán Tạ Hiện (19 Tạ Hiện, Hoàn Kiếm): Khu phố ăn vặt nổi tiếng với nem chua rán.

  • Quán Ăn Vặt 37 (37 Hàng Bông, Hoàn Kiếm): Nem chua rán giòn, nóng hổi.

Mẹo thưởng thức: Kết hợp nem chua rán với khoai chiên hoặc bánh mì que để có bữa ăn vặt đa dạng.

11. Chè Hà Nội

Chè là món tráng miệng không thể thiếu ở Hà Nội, từ chè đỗ đen, chè đỗ xanh, chè bà cốt đến chè sắn. Chè Hà Nội thường ngọt nhẹ, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy và đá mát lạnh, rất hợp để giải nhiệt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Chè Bà Thơm (28 Hàng Điếu, Hoàn Kiếm): Quán chè lâu đời với nhiều loại chè truyền thống.

  • Chè Bốn Mùa (4 Hàng Cân, Hoàn Kiếm): Chè ngọt thanh, không gian ấm cúng.

Mẹo thưởng thức: Thử chè đỗ đen hoặc chè sắn để cảm nhận vị ngọt dịu. Nếu thích béo, hãy yêu cầu thêm nước cốt dừa.

12. Cốm làng Vòng

Cốm làng Vòng là đặc sản mùa thu của Hà Nội, được làm từ lúa nếp non, rang và giã kỹ. Cốm tươi có màu xanh mướt, thơm mùi lúa non, thường được ăn kèm với chuối chín hoặc làm bánh cốm, chè cốm.

Địa chỉ gợi ý:

  • Cốm Vòng Bà Hoản (36 Ngõ 63 Xuân Thủy, Cầu Giấy): Cốm tươi, chuẩn vị làng Vòng.

  • Cửa hàng Bánh Cốm Hàng Than (11 Hàng Than, Ba Đình): Bánh cốm mềm, ngọt thanh.

Mẹo thưởng thức: Thử cốm tươi gói lá sen hoặc bánh cốm để cảm nhận vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng.

13. Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò là món ăn được yêu thích vào mùa đông ở Hà Nội. Nước lẩu chua thanh từ riêu cua và cà chua, kết hợp với thịt bò mềm, đậu hũ, rau muống, và các loại nấm. Món này thường được ăn kèm với bún hoặc mì.

Địa chỉ gợi ý:

  • Lẩu Riêu Cua Minh Đức (15B Hàng Cót, Hoàn Kiếm): Lẩu riêu cua bắp bò đậm đà, topping tươi.

  • Quán Lẩu 79 (79 Nguyễn Du, Hai Bà Trưng): Không gian rộng, lẩu thơm ngon.

Mẹo thưởng thức: Nhúng thịt bò vừa chín tới để giữ độ mềm. Thêm mắm tôm hoặc ớt tươi để tăng hương vị.

14. Bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng là món ăn dân dã, thường được bán ở các gánh hàng rong hoặc quán vỉa hè. Bánh đúc mềm mịn, ăn kèm với thịt băm, mộc nhĩ, hành phi, và nước mắm loãng, tạo nên hương vị ấm áp, dễ chịu.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Đúc Nóng Lê Ngọc Hân (8B Lê Ngọc Hân, Hai Bà Trưng): Bánh đúc mềm, topping đậm đà.

  • Bánh Đúc Cô Huệ (28 Tạ Quang Bửu, Hai Bà Trưng): Quán bình dân, hương vị truyền thống.

Mẹo thưởng thức: Ăn bánh đúc khi còn nóng để cảm nhận độ mềm mịn. Thêm chút tiêu và ớt để tăng vị đậm đà.

15. Hàng loạt món ăn vặt phố cổ

Phố cổ Hà Nội là thiên đường của các món ăn vặt như bánh giò, bánh rán, bánh chưng chiên, ô mai, và kem Tràng Tiền. Những món này thường được bán ở các gánh hàng rong hoặc quán nhỏ, mang đến không khí nhộn nhịp, thân thuộc.

Địa chỉ gợi ý:

  • Kem Tràng Tiền (35 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm): Kem que truyền thống với các hương vị như cốm, đậu xanh.

  • Ô Mai Hồng Lam (11 Hàng Đường, Hoàn Kiếm): Ô mai sấu, mơ, gừng đa dạng.

Mẹo thưởng thức: Dạo phố cổ vào buổi tối, ghé các quán vỉa hè để thử bánh rán mặn hoặc kem Tràng Tiền mát lạnh.

Kết luận

Ẩm thực Hà Nội là sự kết hợp hài hòa giữa nét tinh tế, thanh tao và sự mộc mạc, gần gũi. Mỗi món ăn không chỉ là một trải nghiệm vị giác mà còn chứa đựng câu chuyện văn hóa, lịch sử của thủ đô ngàn năm văn hiến. Khi đến Hà Nội, hãy dành thời gian khám phá các món ăn trên, từ những quán vỉa hè bình dị đến các nhà hàng lâu đời, để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Hà Thành. Chúc bạn có một hành trình ẩm thực đáng nhớ tại thủ đô Việt Nam!

Viết một bình luận