Các món ăn ngon phải một lần nếm thử khi đến Cần Thơ

Bởi

Cần Thơ, được mệnh danh là “Tây Đô” hay thủ phủ của miền Tây Nam Bộ, không chỉ nổi tiếng với chợ nổi Cái Răng, bến Ninh Kiều thơ mộng hay những vườn trái cây trù phú, mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn đậm chất miền Tây. Ẩm thực Cần Thơ mang hương vị dân dã, mộc mạc nhưng đầy tinh tế, phản ánh lối sống phóng khoáng, hào sảng của người dân vùng sông nước. Từ những món ăn đường phố bình dị đến các món đặc sản độc đáo, Cần Thơ mang đến một hành trình vị giác khó quên. Dưới đây là danh sách chi tiết các món ăn ngon không thể bỏ qua khi bạn đến Cần Thơ, được trình bày đầy đủ để giúp bạn khám phá trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của vùng đất này.

1. Bánh cống

Bánh cống là món ăn đặc sản nổi tiếng của Cần Thơ, thường được bán ở các gánh hàng rong hoặc quán ăn vỉa hè. Bánh được làm từ bột gạo pha với đậu xanh, nhân tôm tươi, chiên giòn trong chảo dầu nóng bằng một chiếc “cống” (một loại khuôn kim loại), tạo nên hình dáng đặc trưng. Bánh cống vàng ươm, giòn rụm, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị béo ngậy, thơm ngon.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Cống Cô Út (86/38 Lý Tự Trọng, Ninh Kiều): Quán lâu đời, bánh cống giòn, tôm tươi.

  • Chợ Đêm Tây Đô (Ninh Kiều): Nhiều hàng bánh cống vỉa hè, giá rẻ, chất lượng.

Mẹo thưởng thức: Ăn bánh cống khi còn nóng để giữ độ giòn. Cuốn bánh với rau cải, xà lách và chấm đẫm nước mắm chua ngọt để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

2. Lẩu mắm

Lẩu mắm là món ăn đậm chất miền Tây, rất phổ biến ở Cần Thơ. Nước lẩu được nấu từ mắm cá sặc hoặc mắm cá linh, tạo nên mùi thơm đặc trưng, kết hợp với các loại rau đồng như bông điên điển, rau muống, bắp chuối, và các loại cá, tôm, mực. Lẩu mắm thường được ăn kèm với bún tươi, mang đến vị mặn mà, ngọt thanh và chút cay nồng.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Lẩu Mắm Dạ Lý (6/4 Lý Tự Trọng, Ninh Kiều): Lẩu mắm đậm vị, topping phong phú.

  • Nhà hàng Sông Hậu (Bến Ninh Kiều): Không gian rộng, lẩu mắm chuẩn vị miền Tây.

Mẹo thưởng thức: Nhúng rau và hải sản vừa chín để giữ độ tươi ngon. Thêm ớt tươi hoặc mắm ruốc để tăng độ đậm đà. Ăn kèm bún tươi để cân bằng vị béo.

3. Bánh xèo

Bánh xèo miền Tây nói chung và Cần Thơ nói riêng là món ăn dân dã, hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, vàng rực, được làm từ bột gạo pha nước cốt dừa. Nhân bánh gồm tôm, thịt heo, giá đỗ, và đôi khi có thêm củ sắn hoặc lá cách. Bánh xèo được cuốn với rau sống (xà lách, cải xanh, húng quế) và chấm nước mắm chua ngọt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Xèo 7 Tới (45/2 Đường 3/2, Ninh Kiều): Bánh xèo giòn, nhân đầy đặn.

  • Bánh Xèo Cô Ba (94/2 Lê Lợi, Ninh Kiều): Quán bình dân, bánh xèo thơm ngon, giá rẻ.

Mẹo thưởng thức: Cuốn bánh xèo trong lá cải xanh, thêm rau thơm và chấm nước mắm để cảm nhận vị béo, giòn. Ăn khi bánh còn nóng để giữ độ giòn.

4. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn đặc trưng của miền Tây, rất được yêu thích ở Cần Thơ. Cá lóc tươi được làm sạch, xiên que, nướng trực tiếp trên than hồng, sau đó cuốn với bánh tráng, rau sống, bún, và chấm nước mắm me hoặc mắm nêm. Vị ngọt tự nhiên của cá, kết hợp với mùi thơm của than, tạo nên sức hút khó cưỡng.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Cá Lóc Nướng Trui Cô Ba (Khu vực Chợ Nổi Cái Răng): Cá lóc tươi, nướng tại chỗ.

  • Nhà hàng Mười Xiềm (122/4 Đường 3/2, Ninh Kiều): Cá lóc nướng trui chuẩn vị, không gian thoải mái.

Mẹo thưởng thức: Cuốn cá lóc với nhiều rau sống và bún, chấm nước mắm me để có vị chua ngọt hài hòa. Thêm ớt tươi nếu thích cay.

5. Bún nước lèo

Bún nước lèo là món ăn mang đậm dấu ấn của người Khmer, rất phổ biến ở Cần Thơ và các tỉnh miền Tây. Nước dùng được nấu từ mắm cá sặc hoặc mắm cá lóc, kết hợp với sả, nghệ, tạo nên hương vị đậm đà, thơm nồng. Tô bún nước lèo gồm bún tươi, cá lóc, tôm, thịt heo quay, rau muống, bông điên điển, và giá đỗ.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bún Nước Lèo Út Dzách (71/3 Đường 30/4, Ninh Kiều): Quán nổi tiếng, nước lèo đậm vị.

  • Bún Nước Lèo Cô Hương (Chợ Xuân Khánh, Ninh Kiều): Bún tươi, topping đa dạng.

Mẹo thưởng thức: Thêm bông điên điển và rau muống để tăng độ giòn. Chan thêm nước mắm ớt để có vị cay mặn đặc trưng.

6. Nem nướng Cái Răng

Nem nướng Cái Răng là món ăn đặc sản của Cần Thơ, với nem được làm từ thịt heo xay, tẩm ướp gia vị, nướng trên than hoa, tạo mùi thơm quyến rũ. Nem nướng được ăn kèm với bánh hỏi, rau sống, chuối chát, khế chua, và chấm nước mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.

Địa chỉ gợi ý:

  • Nem Nướng Thanh Vân (17 Đại lộ Hòa Bình, Ninh Kiều): Nem nướng thơm, mềm, nước chấm chuẩn vị.

  • Nem Nướng Cô Hạnh (Chợ Cái Răng): Quán bình dân, nem nướng tươi ngon.

Mẹo thưởng thức: Cuốn nem nướng với bánh hỏi, rau sống, và chuối chát, chấm nước mắm nêm để cảm nhận vị béo, chua, cay. Thêm ớt tươi nếu thích vị đậm.

7. Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là đặc sản nổi tiếng của Cần Thơ, đặc biệt ở khu vực Phong Điền. Bánh được làm từ gạo nếp, nhân đậu xanh, thịt mỡ, và trứng muối, gói trong lá chuối, nhuộm màu tím đặc trưng từ lá cẩm. Bánh tét lá cẩm có vị béo, dẻo, và màu sắc bắt mắt, thường được dùng trong các dịp lễ Tết hoặc làm quà biếu.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Tét Lá Cẩm Bà Ba (Chợ Phong Điền): Bánh tét dẻo, nhân đầy đặn.

  • Tiệm Bánh Tét Lá Cẩm Huỳnh Như (91/9A Trần Phú, Ninh Kiều): Bánh tét chuẩn vị, đóng gói đẹp.

Mẹo thưởng thức: Cắt bánh tét thành khoanh mỏng, ăn kèm với dưa hành hoặc chả lụa để tăng hương vị. Có thể chiên bánh để có lớp vỏ giòn.

8. Hủ tiếu khô

Hủ tiếu khô là món ăn phổ biến ở Cần Thơ, mang ảnh hưởng của người Hoa. Sợi hủ tiếu dai mềm, trộn với nước sốt đậm đà, ăn kèm với thịt heo, tôm, trứng, giá đỗ, và hành phi. Món này thường đi kèm với một chén nước lèo nhỏ để thực khách nhâm nhi.

Địa chỉ gợi ý:

  • Hủ Tiếu Khô Cô Hạnh (Chợ Xuân Khánh, Ninh Kiều): Hủ tiếu khô thơm, nước sốt đậm vị.

  • Quán Hủ Tiếu 79 (79 Lê Lợi, Ninh Kiều): Sợi hủ tiếu dai, topping tươi ngon.

Mẹo thưởng thức: Trộn đều hủ tiếu với nước sốt và thêm chút tương ớt để tăng vị cay. Nhấm nháp chén nước lèo để cảm nhận vị ngọt thanh.

9. Vịt nấu chao

Vịt nấu chao là món ăn đặc trưng của Cần Thơ, với thịt vịt mềm, thấm vị chao béo ngậy, kết hợp với khoai môn, nấm rơm, và rau muống. Nước chấm chao cay mặn ăn kèm làm tăng hương vị độc đáo của món này. Vịt nấu chao thường được ăn với bún hoặc cơm trắng.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Vịt Nấu Chao 6 Thắng (126 Đường 3/2, Ninh Kiều): Vịt mềm, chao thơm, khoai môn bùi.

  • Nhà hàng Mười Khởi (Bến Ninh Kiều): Không gian thoải mái, món vịt nấu chao chuẩn vị.

Mẹo thưởng thức: Nhúng rau muống vào nước chao để ăn kèm. Thêm ớt tươi vào nước chấm để tăng độ cay.

10. Bánh khoái

Bánh khoái là món ăn vặt tương tự bánh xèo nhưng nhỏ hơn, nhân gồm tôm, thịt, giá đỗ, và trứng cút. Bánh khoái được chiên giòn, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Món này phổ biến ở các chợ hoặc quán vỉa hè ở Cần Thơ.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bánh Khoái Cô Lan (Chợ Cái Răng): Bánh khoái giòn, nhân tôm tươi.

  • Quán Bánh Khoái 7 Tâm (Khu vực Chợ Đêm Tây Đô): Bánh nhỏ xinh, giá rẻ.

Mẹo thưởng thức: Ăn bánh khoái khi còn nóng để giữ độ giòn. Cuốn với rau sống và chấm nước mắm để cảm nhận vị béo, chua.

11. Chè bưởi

Chè bưởi là món tráng miệng đặc sản của Cần Thơ, với cùi bưởi giòn sần sật, nước cốt dừa béo ngậy, và đậu xanh bùi. Chè bưởi có vị ngọt thanh, thơm mùi bưởi, rất hợp để giải nhiệt sau các món mặn.

Địa chỉ gợi ý:

  • Chè Bưởi Cô Hường (Chợ Xuân Khánh): Chè bưởi thơm, cùi bưởi giòn.

  • Chè Bưởi Bà Ba (90/2 Đường 30/4, Ninh Kiều): Chè ngọt thanh, giá hợp lý.

Mẹo thưởng thức: Thêm đá để chè mát lạnh. Yêu cầu thêm nước cốt dừa nếu thích vị béo.

12. Cá tai tượng chiên xù

Cá tai tượng chiên xù là món ăn dân dã, phổ biến ở Cần Thơ. Cá tai tượng tươi được chiên giòn, vàng ươm, ăn kèm với rau sống, bánh tráng, và nước mắm chua ngọt. Món này thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Cá Tai Tượng Cô Tư (Chợ Phong Điền): Cá tươi, chiên giòn.

  • Nhà hàng Sông Quê (Bến Ninh Kiều): Cá tai tượng chiên xù chuẩn vị, không gian đẹp.

Mẹo thưởng thức: Cuốn cá với rau sống và bánh tráng, chấm nước mắm để có vị chua ngọt hài hòa. Thêm ớt tươi nếu thích cay.

13. Bún kèn

Bún kèn là món ăn độc đáo của Cần Thơ, mang ảnh hưởng của ẩm thực Khmer. Nước lèo được nấu từ cá lóc, nước cốt dừa, và nghệ, tạo nên màu vàng bắt mắt và vị béo ngậy. Tô bún kèn gồm bún tươi, cá lóc xay nhuyễn, giá đỗ, bắp chuối, và đậu phộng rang.

Địa chỉ gợi ý:

  • Bún Kèn Cô Hà (Hẻm 96, Đường 3/2, Ninh Kiều): Bún kèn đậm vị, nước lèo thơm.

  • Bún Kèn Chợ Cái Răng: Quán vỉa hè, bún kèn chuẩn vị Khmer.

Mẹo thưởng thức: Trộn đều bún với nước lèo để thấm vị. Thêm ớt tươi và bắp chuối để tăng độ giòn.

14. Ốc bươu nướng tiêu

Ốc bươu nướng tiêu là món ăn vặt được yêu thích ở Cần Thơ, đặc biệt vào buổi tối. Ốc bươu được làm sạch, nướng trên than hoa với tiêu xanh, tạo nên mùi thơm nồng nàn. Món này ăn kèm với nước mắm gừng hoặc mắm ớt, mang đến vị cay, thơm, và béo.

Địa chỉ gợi ý:

  • Ốc Nướng Cô Ba (Chợ Đêm Tây Đô): Ốc tươi, nướng tiêu thơm lừng.

  • Quán Ốc 68 (68 Đường 30/4, Ninh Kiều): Ốc bươu nướng tiêu chuẩn vị, giá rẻ.

Mẹo thưởng thức: Dùng tay rút thịt ốc và chấm nước mắm gừng để cảm nhận vị cay thơm. Kèm theo bia lạnh để tăng trải nghiệm.

15. Gỏi sầu đâu

Gỏi sầu đâu là món ăn đặc sản của miền Tây, rất phổ biến ở Cần Thơ. Lá sầu đâu non được trộn với tôm, thịt, cá lóc, hoặc khô cá lóc, thêm dưa leo, xoài xanh, và chấm nước mắm chua ngọt. Món này có vị đắng nhẹ của lá sầu đâu, kết hợp với vị chua, cay, tạo nên sự độc đáo.

Địa chỉ gợi ý:

  • Quán Gỏi Sầu Đâu Cô Năm (Chợ Phong Điền): Gỏi sầu đâu tươi, đậm vị.

  • Nhà hàng Miền Tây (Bến Ninh Kiều): Gỏi sầu đâu chuẩn vị, không gian thoải mái.

Mẹo thưởng thức: Thêm khô cá lóc để tăng độ ngon. Chấm nước mắm chua ngọt và ăn kèm bánh tráng để cân bằng vị đắng.

Kết luận

Ẩm thực Cần Thơ là một bức tranh đa sắc màu, nơi hội tụ những món ăn dân dã, đậm chất miền Tây và mang đậm dấu ấn của vùng sông nước. Từ bánh cống giòn tan, lẩu mắm thơm nồng, đến cá lóc nướng trui ngọt thịt hay chè bưởi mát lành, mỗi món ăn đều mang một câu chuyện về văn hóa và con người Cần Thơ. Khi đến đây, hãy dành thời gian dạo quanh chợ nổi, bến Ninh Kiều, hoặc các quán ăn vỉa hè để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực. Chúc bạn có một hành trình ẩm thực đáng nhớ tại thủ phủ miền Tây!

Viết một bình luận