Bò nướng chao là món ăn hấp dẫn với thịt bò thăn nội mềm, thấm vị chao đặc trưng, kết hợp mỡ giòn và nước chấm chao chua ngọt. Món này phù hợp cho các bữa tiệc BBQ hoặc bữa cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng chao chuẩn SEO, kèm từ khóa và tag không dấu.
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
1.1. Thành Phần Chính
- Thịt bò thăn nội: 650g (lau khô, thái mỏng)
- Mỡ thịt: 200g (luộc chín, thái mỏng)
- Ghim nhọn: Dùng để ghim thịt và mỡ
1.2. Gia Vị Ướp Bò Nướng Chao
- Thịt bò: 650g
- Mỡ thịt: 200g
- Tiêu xay: 1g
- Mật ong: 5g
- Rượu trắng: 10g
- Dầu ăn: 18g
- Sate Cholimex: 4g
- Bột ngọt: 10g
- Sữa đặc có đường: 6g
- Đường cát: 15g
- Cái chao tán nhuyễn: 80g
- Nước chao: 30g
- Gừng thái chỉ: 11g
- Màu dầu điều: 8g
1.3. Nước Chấm Chao
- Cái chao: 70g
- Nước chao: 30g
- Gừng thái chỉ: 12g
- Đường cát: 27g
- Bột ngọt: 8g
- Sữa đặc có đường: 20g
- Tương ớt: 12g (hoặc 3g sate)
2. Cách Làm Bò Nướng Chao
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò: Lau khô, thái mỏng (0.3cm, kích thước 5cm x 4cm).
- Mỡ thịt: Luộc chín, thái mỏng bằng 1/2 kích thước thịt bò. Ướp mỡ với 1g tiêu xay và 2g đường cát, phơi gió 15 phút để mỡ giòn.
Bước 2: Ướp Thịt Bò
- Trong một tô lớn, trộn đều 1g tiêu xay, 5g mật ong, 10g rượu trắng, 18g dầu ăn, 4g sate Cholimex, 10g bột ngọt, 6g sữa đặc, 15g đường cát, 80g cái chao tán nhuyễn, 30g nước chao, 11g gừng thái chỉ, và 8g màu dầu điều.
- Cho thịt bò vào tô, trộn đều với hỗn hợp gia vị. Ướp trong 30 phút để thấm.
Bước 3: Chuẩn Bị Nước Chấm Chao
- Trong một bát nhỏ, trộn đều 70g cái chao, 30g nước chao, 12g gừng thái chỉ, 27g đường cát, 8g bột ngọt, 20g sữa đặc, và 12g tương ớt (hoặc 3g sate).
- Khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn, nếm lại gia vị nếu cần. Để riêng.
Bước 4: Xiên Thịt và Nướng
- Đặt miếng thịt bò lên tay, cho một miếng mỡ luộc vào giữa, gấp mí thịt lại.
- Dùng ghim nhọn xiên 6 miếng thịt bò và mỡ liền nhau thành xâu.
- Chuẩn bị bếp than với lửa trung bình. Đặt xâu thịt lên vỉ nướng, nướng đều hai mặt, mỗi mặt khoảng 3-4 phút, đến khi thịt chín vàng, mỡ giòn, và có màu đỏ đẹp từ dầu điều.
Bước 5: Trình Bày
- Xếp thịt bò nướng chao lên đĩa, trang trí thêm rau mùi hoặc hành lá nếu thích.
- Ăn kèm với nước chấm chao hoặc tương xí muội. Món đạt yêu cầu khi thịt bò mềm, mỡ giòn, thấm vị chao, và có màu sắc hấp dẫn.
3. Mẹo Làm Bò Nướng Chao Ngon Hơn
- Chọn thịt bò: Dùng thăn nội tươi, mềm, ít gân để thịt không bị dai.
- Mỡ thịt: Phơi gió sau khi ướp giúp mỡ giòn hơn khi nướng.
- Nướng đúng cách: Giữ lửa than trung bình, lật đều để thịt chín vàng, không cháy.
- Nước chấm chao: Điều chỉnh lượng đường và tương ớt theo khẩu vị để cân bằng vị chua ngọt.
4. Giá Trị Dinh Dưỡng
Bò nướng chao cung cấp protein dồi dào từ thịt bò, kết hợp với chất béo từ mỡ thịt và chao. Gừng và sate giúp tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa. Nên ăn kèm rau sống hoặc dưa leo để cân bằng dinh dưỡng.
5. Lưu Ý
- Thái thịt bò mỏng đều để dễ gấp và thấm gia vị tốt hơn.
- Dùng chao chất lượng cao để nước chấm và gia vị ướp thơm ngon.
- Nếu không có bếp than, có thể nướng bằng lò nướng ở 200°C trong 8-10 phút.
6. Từ Khóa Tìm Kiếm
- bo nuong chao
- cach lam bo nuong chao
- nuoc cham chao
- mon nuong ngon
- thit bo nuong
- cong thuc nuong
- bo nuong da gion
- chao thom ngon
7. Tag Không Dấu
#bonuongchao #bonuong #monngon #nuong #thitbo #nuocchamchao #anngon #nauan #congthuc
Hy vọng hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món bò nướng chao thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng! Nếu cần thêm công thức hoặc mẹo nấu ăn, hãy để lại câu hỏi nhé